宮崎で豚肉を育てる仕事をしていると、「大変そうですね」と言われることがあります。
確かに、楽な仕事ではありません。でも同時に、「美味しい豚肉を届ける仕事ですね」と言ってもらえると、この仕事の本質を少し分かってもらえた気がします。宮崎という自然豊かな土地で、毎日豚と向き合うことは、単なる作業ではなく、命を預かる仕事です。
養豚の仕事は、休みが決まっているわけではありません。
豚は生き物なので、体調を崩すこともありますし、気温や湿度の変化にも敏感です。特に宮崎は暑い時期が長く、夏場の管理は神経を使います。早朝や夜中に豚舎を見回ることも珍しくありません。
また、豚肉として出荷されるまでの間、毎日の積み重ねがすべて結果に表れます。少しの油断が、肉質や味に影響することもあります。美味しい豚肉を安定して作るためには、地道で根気のいる仕事が欠かせません。
それでも、この仕事を続けている理由があります。
それは「美味しい」と言ってもらえた瞬間です。自分たちが宮崎で育てた豚肉が、誰かの食卓に並び、家族の笑顔につながっている。そう思えることが、何よりのやりがいです。
豚の成長を日々見守り、健康に育ち、良い豚肉として送り出せたときには、大きな達成感があります。宮崎の自然と向き合いながら、自分たちの手で美味しい豚肉を作っているという実感が、この仕事の誇りです。
崎で豚肉を育てるという仕事は、命と正面から向き合う仕事です。
簡単ではありませんが、その分、得られるものも大きい。私たちはこれからも、宮崎の自然に感謝しながら、一頭一頭の豚と向き合い、美味しい豚肉を届け続けていきたいと思っています。
